Le 28 novembre 2018, l’UNESCO a inscrit l’art, le savoir-faire et la technique de construction en pierre sèche sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

La pierre sèche est une technique constructive millénaire, présente sur tous les continents comme une réponse pertinente au développement économique local à travers l’aménagement de terrasses agricoles, de dispositifs hydrauliques, de soutènements de berges et de routes et même d’ouvrages d’art (ponts, perrés de barrages). Toutes ces constructions contribuent à façonner des paysages remarquables.